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八丁みその疑問
2015-07-28
エムズ株式会社部長です!

八丁みそにも歴史があるんですね。たくさんの人が携わって守られているのですね。我が家では八丁みそを利用するのは、しじみ汁を作る時くらいで、しかも、出汁との配分がわからず、料亭のような味にならないんです。本場岡崎では、他にどんな料理に利用するのでしょうか?いつも冷蔵庫で固まってしまい、出番が無くかわいそうな事になっています。

話しは変わりますが、猛暑が続き皆様のお客様へ温度管理の為に、乳類配達時に工夫している事ってありますか?弊社では、荷を積む前に冷蔵車の冷蔵庫の外と中に冷水をかけてから積み込む事を始めました。
これだけ暑いと、お客様宅の保冷BOX自体がアツアツになっているので、保冷剤を多く入れても効果が少なく、お客様もですが、スタッフ一同大変困ってしまっています。
 
八丁みそ
2015-07-27
デイリーメグ本日代打
連日暑いですねー。今日は休み明けの月曜日でしたが、PTAの関係で一日取材に岡崎市内を廻ってました。
本日最後に訪れたのが八丁みそのカクキューさん。名古屋は赤味噌が有名ですが、その八丁みそは岡崎市で作られています。地元では誰もが知ってる名前ですが今回初めて見学に行ってきました。創業1645年今年で370年目を迎える老舗です。500本の樽が2年間熟成中され、ほぼ毎日一つの樽から味噌を出し、新たに樽へ味噌を入れる作業を10人の職人さん達で繰り返しているそうです。歴史の長さと職人の技術が脈々と引き継がれている事を肌で感じてきました。岡崎に来た際は是非足を運んでください!
 
全国ミルクネットワーク総会を開催しました!
2015-07-17
初めまして!ミルクネットワーク事務局より、合同ブログを開設致しました!新しく3社が加盟して頂きました!当ホームページならびグループを盛り上げていただくためにも、多数のご参加お待ち申し上げます。
なお、加盟店様には後程、ブログ更新パスワード等を送らせていただきます。
・・・・・・画像2のような社長様には是非とも沢山のご参加をいただけたら幸いです。ねっ!〇ックさん
<<エムズ株式会社>> 〒252-0105 神奈川県相模原市緑区久保沢2-3-34 TEL:042-782-2208 FAX:042-782-5120